張一絕金湯爆肚摒棄傳統做法以創新手段對傳統做法進行更新升級，將配方中的各種炮制工藝精確化、標準化，做到了原汁原味、辣而不燥的獨特口味，以食材優良、餐品美味營養、價格經濟實惠，來滿足快節奏生活中各行各業的人對飲食的美味、營養、快捷的需求。結合國人的口味特別推出特色名吃壯饃，使一種特色小吃成為了可以滿足不同消費層次群體的時尚美食。以“做良心餐飲，樹民族品牌”為經營理念，實現了營養均衡化、產品標準化、制作統一化、出餐高效化、管理規范化的并攜式發展。