鍋盔以它獨特的優點而世代相傳，并延續至今，成為名滿華夏的著名小吃。 鍋盔的特點是用油和面，文火炕制，中空、外酥、里起層、邊厚、吸汁，不漏湯?？梢宰鲆粋€流動的鍋盔小攤位，一個鍋盔爐子，一臺小推車就可以了，哪里人多就往哪里推。也可以開一個小店，面積不需要很大，可以放兩臺爐子、一臺案臺就可以經營了。